Probiotici

ingl. probiotics

Termine usato per la prima volta da Lilly e Stillwell per descrivere sostanze secrete da un organismo capaci di stimolare la crescita di un altro organismo Microrganismi vivi capaci di influenzare positivamente l’ospite umano o animale, migliorandone l’equilibrio microbico intestinale. Diversi prodotti alimentari tradizionali, quali yogurt e latte fermentato, i quali contengono essenzialmente _ sembrano poter apportare benefici all’organismo, perché contengono substrati prebiotici con un’azione specifica di sostegno per l’impianto e la crescita della flora batterica. Consapevolmente o meno, sia i _ che i prebiotici fanno parte integrante della dieta abituale di molte persone, poiché l’idea salutistica, legata al consumo di latte e derivati fa parte da anni dell’immaginario collettivo.

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